Du pain dur à la farine

CyclaB a invité cinq acteurs du territoire à se former à la réutilisation du pain dur.

La formation a été menée par la start-up Expliceat auprès de l’épicerie solidaire de Surgères, du Secours Catholique de St Jean d’Angély, du Centre d’Animation et de Citoyenneté (CAC), de l’Espace Mosaïque et de la cantine centrale de la ferme de Magné (Ascent Provence).

Grâce à cette formation, les participants ont appris à transformer le pain dur en farine pour le réutiliser dans diverses recettes : cookies, muffins sucrés/salés, pâte à pizza… ils ont même appris à refaire du pain !

Dès maintenant, les participants vont intégrer ces recettes zéro déchet zéro gaspillage lors des ateliers cuisine qu’ils proposent à leurs adhérents et transmettre à leur tour les possibilités de réutilisation du pain dur pour éviter qu’il soit jeté.

Sur notre territoire, le pain représente 2% des ordures ménagères enfouies ou incinérés, soit 4,6 Kg par habitant et par an.
 
Cette action permet de lutter contre le gaspillage alimentaire mais aussi de réduire les coûts d’achat d’ingrédients des associations.
 
Ils parlent de la formation "pain dur" :

Communiqué de presse
Sud-Ouest 19/03/18 
Vogue Radio 04/04/2018
Hélène FM 04/04/2018 
ICI Magazine avril 2018
L'Angérien 10/04/2018 
Sud-Ouest 21/04/2018

Transformation du pain dur en farine
cookies ,muffins ,pains et pizzas à partir de pain dur
Transformation du pain dur en farine
le pain dur remplace 100% de la farine des cookies
Muffins au pain dur

 

Pour tout savoir sur les jours de collecte, les horaires des déchetteries,
les consignes de tri…

Retrouvez les agents de proximité de CYCLAD sur le territoire

Déposé le 29/06/2018
Chiffres Clés 2017




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