De la brasserie au biscuit




La patisserie la Cabane des Délices  fabrique des biscuits (sablés, cookies …) avec des céréales issues de la fabrication de la bière.

La fabrication de la bière nécessite environ 300 kg de céréales par brassage, qui restent riches (notamment en protéines et fibres) et consommables.
 
Ces céréales sont rarement utilisées pour l’alimentation humaine et sont le plus souvent données aux éleveurs locaux. 
 
Accompagnée par CyclaB, la Cabane des Délices récupère donc une partie de ces céréales pour essayer de les transformer en délicieux biscuits appelés Croq'Orge.

La Cabane des Délices est située à 5 minutes de la brasserie BOC 17 à Pont l’Abbé d’Arnoult (17250). 
 
CyclaB a permis à ces deux structures de développer un projet commun.

Ils parlent de Croq'Orge :
Communiqué de presse
Sud Ouest 04/04/2018
France Bleu Le reportage 04/04/2018
France Bleu Insolite 04/04/2018
Vogue Radio 05/04/2018
Sud Radio 05/04/2018

Les drêches après brassage de la bière
Le pâtissier récupère les céréales
Les céréales séchées transformées en biscuit
biscuits Croq'Orge


Pour tout savoir sur les jours de collecte, les horaires des déchetteries,
les consignes de tri…

Retrouvez les agents de proximité de CYCLAD sur le territoire

Déposé le 19/01/2018
Compte rendu du 18 décembre 2017